La Cicoria Puntarelle Molfettese sbarca alla Fiera del Levante

La Cicoria Puntarelle Molfettese torna protagonista fuori dai confini cittadini. È presente in questi giorni alla Fiera del Levante di Bari, in corso fino a domenica 27 settembre, dove il percorso di valorizzazione del prodotto è stato citato come modello positivo di aggregazione territoriale nel corso di un convegno promosso da Coldiretti Puglia, dedicato alla difesa delle filiere e alla tutela della salute alimentare, svoltosi all’interno della Campionaria.
A riconoscerne il valore sono stati il Direttore Regionale di Coldiretti Pietro Piccioni e l’Assessore Regionale all’Agricoltura Francesco Paolicelli, che hanno indicato l’esperienza molfettese come esempio di filiera trasparente e di promozione autentica del territorio. La Cicoria Puntarelle, ormai prossima all’ottenimento del marchio IGP, viene descritta dall’Associazione promotrice come un prodotto tracciabile, ricco di proprietà benefiche e capace di coniugare tradizione contadina e prospettive di mercato.
L’appuntamento clou è fissato per venerdì 25 settembre, al Padiglione 110 della Fiera. La Puntarelle sarà al centro di “Molfetta Crunch”, piatto ideato dallo chef Giuseppe Scarlato che abbina la verdura molfettese alla stracciatella di Andria IGP, agli strascinati e alla cartellata salata con baccalà. Lo show cooking si articolerà in tre sessioni, alle ore 11.30, 14.30 e 17.30.
Nella sessione delle 14.30 è prevista la partecipazione istituzionale del sindaco di Molfetta Manuel Minervini, del vicesindaco Annalisa Altomare, dell’assessore all’Agricoltura Corrado Minervini e del presidente del Consiglio comunale Leonardo Siragusa, per un momento dedicato specificamente al prodotto simbolo del territorio molfettese.
La partecipazione allo show cooking e alla degustazione guidata è gratuita, previa prenotazione al link fornito dall’organizzazione.